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ブログ再開! お惣菜はじめました!
さて、久々のブログ再開。
と、いうことで ブログをお休みしていた間に何があったかをご報告。

まあ おかげさまで、テレビに取り上げられたり雑誌に掲載されたりと
色々あったのですが、とりあえず一番大きな出来事としては、それまで
魚介類加工業としての営業許可しかなかった当店、新たに食品調理業
としての営業許可も取得。お惣菜・焼き魚など調理品の製造・販売
開始
したということです。

実は、それまでにも常連さんからのリクエストで、ウチの商品を使って料理を
作ってあげたり、サービスで魚を焼いてあげたりしていたのですが、次第に
そのようなご要望が増えたため、本格的に食品調理業を始めたということです(つまり、なんとなく自然の流れでそうなりました。)

 
お惣菜のメニューは色々。朝から仕込みをはじめ
お昼12時ごろから店先に並び始めます。

   
(玉こんにゃくとイカの煮物)    (菊と蓮根のかき合えなます)
なるべく地元 新潟産の素材を使い、季節の旬を大切にしています。
化学調味料・保存料などは使わず、天然のだしにこだわっています。
(そもそも 鰹節・昆布・煮干・貝柱などを扱っている店なので・・・)

 
(天ぷら盛り合わせ)
火曜と金曜は天ぷら・フライなど 揚げ物の日

 
当店でお買い上げになっていただいた自家製干物などを
炭火で焼きます。焼き代は無料。(お時間だけください)


さらに食品調理業の開始に伴い、店内の一部を焼きたての魚や
お惣菜などをその場で食べたいというお客様のためにお休み処として
開放しました。(簡単に言うとイートインスペースのようなものです。)
現在、特に観光や出張などで新潟を訪れたお客様によくご利用いただいております。

  
(株)石山商店本店 
店内で焼き魚やお惣菜などが召し上がれます。

 
事務所として使っていたスペースをお休み処にしました。
60年前の店内がほぼそのまま残っています。


11月中旬〜年末には鮭を寒風干しにするため、鮭ののれんがかかります。


鮭ののれん(店内から)

そんなこともあってか(?)おかげさまで、昨年末にはテレビ東京の番組
土曜スペシャル
(12/25 O.A. 「年末の買出し&グルメガイド 史上最強の市場めぐり」)で当店を取り上げていただき、店内ではタレントで医師の
西川史子先生・内山信二さん・モト冬樹さん・イタリアンシェフの
フランチェスコ・ベリッシモさんが目近鮭と時鮭の食べ比べを
していかれました。

 
西川先生は「時鮭の切り出し」をご購入。
ありがとうございました。

これからも、季節のオススメ商品などをご紹介していきますので、
宜しくお願いします。


| - | 10:00 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
コメント
 復活良かったす。
| ズバ水 | 2011/03/08 4:32 PM |
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